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[釀酒工藝大全]自制酒釀[ 2019-12-11 13:27 ]: 食材：糯米500g（推薦短粒糯米）
、涼白開50ml
、力克甜酒曲1.5g 做法： 1. 糯米反復(fù)沖洗干凈
，提前清水浸泡6-8小時以上
，泡到米?div id="d48novz" class="flower left">
？梢杂檬种篙p松碾碎的程度即可
。2. 將糯米瀝干水分
，放入墊入濕布的蒸屜中，用筷子戳幾個小孔
，這樣可以讓糯米盡量熟透
，防止夾生
，上鍋蓋蓋鍋，大火上汽后中火蒸30分鐘
。3.攪動一下蒸熟的糯米
，靜置放涼后移入開水燙過無油無水的器皿中；將50ml涼白開和1.5g甜酒曲攪拌均勻
。4.將甜酒曲水倒入放涼的糯米飯中
，用洗干凈的手輕輕將糯米飯; http://www.sanyueday.com/Article/zzjn_1.html

，甜酒釀，米白酒傻傻分不清楚[ 2018-10-12 10:30 ]

經(jīng)常有客戶咨詢要做米酒

，客服推薦了米酒曲

。結(jié)果人家又說是要釀白酒-米白酒。其實在這位客戶口中的米酒其實就是以大米為原材料釀制的白酒

。還有些客戶將甜酒釀?wù)f成米酒

，結(jié)果又買錯了酒曲。其實各個地方對于米酒叫法有差異是很正常的

，都是米酒有什么區(qū)別呢

？第一種甜酒釀所用酒曲甜酒曲制作方法必須是熟料糯米直接糖化發(fā)酵48小時左右即可一般不需要加水。釀出的是甜酒釀主要吃酒糟

，或是加糖加開水泡開飲用

，酒度較低，一般只有3度左右

。第二種米酒（發(fā)酵酒的一種）所用酒曲米酒曲制作方法可以液態(tài)發(fā)

[力克百科知識]白酒釀酒設(shè)備釀造藥酒[ 2017-09-04 10:13 ]: 藥酒
，古代同其他酒統(tǒng)稱“醪醴”
。我國最早的醫(yī)書《皇帝內(nèi)經(jīng)》終就有“湯液醪醴論篇”。醪醴
，就是用五谷制成的酒類
，醪為濁酒，醴為甜酒
。以白酒
、黃酒和米酒浸泡或煎煮具有治療和滋補性質(zhì)的各種中藥或食物，去掉藥渣所得的口服酒劑（或藥物和食物與谷物
、曲共同釀制）
，即為藥酒。因為酒有“通血脈
，行藥勢
，溫腸胃，御風(fēng)寒”等作用
，所以
，酒和藥配置可以增強藥力，既可治療疾病和預(yù)防疾病
，又可用于病后的輔助治療
。滋補藥酒還可以藥之功，借酒之力; http://www.sanyueday.com/Article/bjnjsbnzyj_1.html

[釀酒工藝大全]甜酒釀（醪糟）的做法[ 2016-08-31 15:05 ]: 又是一年春暖花開日
，氣溫的回升很多人都開始動手做點自己喜歡吃的食品
。甜酒釀在現(xiàn)在這個注重養(yǎng)生的年代，無疑是大部分人群喜愛的飲品
。它豐富的營養(yǎng)價值
，養(yǎng)生價值被人們所追捧。但是它的做法也是比較繁復(fù)
，也比較難
。如何做好真正的甜酒釀，在這里力克酒曲為您奉上致勝寶典
。首先你需要買到正真的傳統(tǒng)藥曲
，中藥曲，這種才是最純正的甜酒釀曲
。市面上很多的甜酒曲都是工業(yè)提取的
，只有酵母之類的發(fā)酵成分而不會產(chǎn)生過多的有益身體的保健成分，以及微生物
。好了廢話不多下面我為大家具體介紹工藝流; http://www.sanyueday.com/Article/tjnlzdzf_1.html

[最新訂貨名單]福建省龍巖市的宋先生購買的7克甜酒曲1000包[ 2016-02-19 16:29 ]: 福建省龍巖市的宋先生購買的7克甜酒曲1000包已由申通快遞發(fā)貨
，預(yù)計3天內(nèi)到達，請留意查收; http://www.sanyueday.com/Article/fjslysdsxs_1.html

[釀酒工藝大全]米酒的養(yǎng)生之道“液體蛋糕”[ 2015-06-06 08:15 ]: 中國酒文化源遠流長
，而且在古代中國的酒文化有著非同尋常的歷史
。古代的詩詞歌賦都與酒文化有著深刻的聯(lián)系。其中米酒在中國酒文化中也占有非常重要的位置
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！　∶拙疲纸芯漆?div id="jfovm50" class="index-wrap">，甜酒
。舊時叫“醴”。用糯米釀制
，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒
。　　主要原料是江米
，所以也叫江米酒
。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”
。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒?div id="jfovm50" class="index-wrap">！　∶拙坪惺喾N氨基酸
，其中有8種是人體不能合成而又必; http://www.sanyueday.com/Article/mjdyszdytd_1.html

[力克百科知識]糯米酒[ 2015-04-22 13:45 ]: 糯米酒，又稱江米酒
、甜酒
、水酒、酒釀
、醪糟(láo zāo)
，主要原料是糯米，釀制工藝簡單
，口味香甜醇美
，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛
。在一些菜肴的制作上
，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。營養(yǎng)功效中醫(yī)：糯米酒甘甜芳醇
，能刺激消化腺地分泌
，增進食欲，有助消化
。糯米經(jīng)糯米酒過釀制
，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人
、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品
。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化
。糯米酒還有提神解乏
、解渴消暑，促進血液循環(huán)
、潤膚的功效
。對下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗
；或平素體質(zhì)虛弱
、頭暈眼眩、面色; http://www.sanyueday.com/Article/nmj_1.html

[力克百科知識]甜黃酒制作[ 2015-03-24 08:42 ]: 甜黃酒——含糖分0.10-0.20g/mL
。一般采用淋飯操作法
，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當(dāng)糖化至一定程度時
，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒
，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用。由于加入了米白酒
，酒度也較高
。可常年生產(chǎn)
。　　色香味格:鮮甜醇厚，酒體協(xié)調(diào)
，濃郁醇香
，呈橙黃至深褐色，清亮透明
，有光澤
。; http://www.sanyueday.com/Article/article-80160845521_1.html