二

、適用原料范圍：

力克酒曲王適用于大米、玉米

、小麥大麥、高粱等，凡含有淀粉或糖份的谷物、薯類(lèi)、瓜果、野生植物均可以發(fā)酵成酒。本酒曲可以適用于醋類(lèi)前發(fā)酵，還可以用于生產(chǎn)酒精，取代酒精廠的熟料發(fā)酵為生料發(fā)酵，出酒率可提高20%以上。

1.米類(lèi)： 

  

米： 碎米、陳米

、糙米、早稻米
    

2.殼類(lèi)：      

  

玉米：顆粒飽滿(mǎn)的黃玉米、產(chǎn)量比其它顏色穩(wěn)定      

  

高粱：紅褐色      

  

稻谷：金黃色

、顆粒飽滿(mǎn)的無(wú)蟲(chóng)陳谷,殼類(lèi)糧食須粉碎（60-80目），只有達(dá)到這樣細(xì)度的顆粒,才能被水充分浸泡，才能使霉菌廣泛地與淀粉接觸、酶解，使淀粉的糖化率達(dá)到95%以上。 

3

、薯類(lèi)： 

   

甘薯（又名番薯

、白薯、紅薯）、木薯、土豆等;薯類(lèi)原料的出酒率高、成本低

力克酒曲生料釀酒的優(yōu)越性逐漸得到人們的認(rèn)可

，采用生料釀酒的廠家也越來(lái)越多。但在眾多的采用生料釀酒的廠家中，有的成功有的失?div id="d48novz" class="flower left">