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[力克百科知識]釀酒設(shè)備解讀中國白酒文化特點[ 2017-11-15 14:52 ]: 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑
，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮
、糖化
、發(fā)酵、蒸餾
、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒
。白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」
。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載：「燒酒非古法也
，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑
，蒸令氣上
，用器滴露?div id="d48novz" class="flower left">
！褂纱丝梢缘贸?div id="d48novz" class="flower left">
，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料
，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成
。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！　≈袊赜械囊环N蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制; http://www.sanyueday.com/Article/njsbjdzgbj_1.html

[力克百科知識]茅臺老酒收藏重在保真保質(zhì)[ 2017-03-17 09:31 ]: 近年來老酒文化與價值受到廣泛關(guān)注和認(rèn)可
，越來越多的普通消費者加入到收藏
、品鑒老酒的行列中，據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會測算
，目前國內(nèi)名酒收藏愛好者已達(dá)到60萬人左右
，未來3-5年老酒收藏市場規(guī)模預(yù)計可能達(dá)到200-300億元；老酒拍賣日漸火爆
，成交額屢創(chuàng)新高
，茅臺老酒以獨特的歷史價值和至上的品質(zhì)成為各大老酒拍賣會上的寵兒，所創(chuàng)造的天價拍賣神話更是屢見報端
，令其它白酒品牌望塵莫及
。金獎百年茅臺會老酒拍賣創(chuàng)佳績 2015年，正值茅臺酒榮獲巴拿馬; http://www.sanyueday.com/Article/mtljsczzbz_1.html

[釀酒工藝大全]米酒的養(yǎng)生之道“液體蛋糕”[ 2015-06-06 08:15 ]: 中國酒文化源遠(yuǎn)流長，而且在古代中國的酒文化有著非同尋常的歷史
。古代的詩詞歌賦都與酒文化有著深刻的聯(lián)系
。其中米酒在中國酒文化中也占有非常重要的位置?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！　∶拙?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，又叫酒釀，甜酒
。舊時叫“醴”
。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！　≈饕鲜墙祝砸步薪拙?div id="jfovm50" class="index-wrap">。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”
。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒?div id="jfovm50" class="index-wrap">！　∶拙坪惺喾N氨基酸
，其中有8種是人體不能合成而又必; http://www.sanyueday.com/Article/mjdyszdytd_1.html

[釀酒工藝大全]酒是一種文化[ 2015-06-03 08:32 ]: 酒是什么？酒是先民們在長期的生產(chǎn)實踐中發(fā)明的一種用果實發(fā)酵的食物
。酒文化的發(fā)展基本上是與中國數(shù)千年的文明發(fā)展同步的
。幾千年來，它滋養(yǎng)了英勇的華夏兒女
，也在很大程度上成就了祖國的文明昌盛
；但也擊碎過無數(shù)的美夢，釀成了不少永遠(yuǎn)的遺憾
。再沒有一種食物讓人對它感到如此的糾結(jié)
。　　酒是一種文化
。酒是幾千年我國農(nóng)耕文化結(jié)出的一枝奇葩
。酒文化在中國數(shù)千年的文化歷史中書寫了自己光輝的一頁。歷史上關(guān)于酒文化的故事實在是太多
。發(fā)生在公元前206年秦朝都城咸陽郊外的鴻門宴
，可謂婦孺皆知。這次不懷好意的宴會對秦末農(nóng)民戰(zhàn)爭及楚漢之爭產(chǎn)生; http://www.sanyueday.com/Article/jsyzwh_1.html

[力克百科知識]客家米酒[ 2015-04-22 13:59 ]: 客家米酒是一種漢族傳統(tǒng)名酒
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？图胰说尼劸茦I(yè)歷史悠久，如汀州的客家酒娘
、五華的長樂燒、興寧的齊昌白
、梅縣的客家娘酒
、贛州的麥飯石
、龍南的釀米酒、龍巖的沉缸燒
，都是在客家地區(qū)久銷不衰的名酒
。客家米酒
，稱為水酒
，是和另一種用糯米釀的老酒相對而言。那酒清淡如水
，好入口
。客家米酒制作簡單易學(xué)
，凡客家山村女子都能釀
，是客家女子獨有的技藝。在客家人生活中釀酒是女人的事
，在客家山村沒有不會釀酒的女人
，客家女子能不能持家、會不會持家
，很大程度上就看能不能釀出好酒
。歷史悠久民俗研究者、對酒文化頗有研究的嘉應(yīng)學(xué)院中文系郭真義老師認(rèn)為
，客; http://www.sanyueday.com/Article/kjmj_1.html

[力克百科知識]紹興黃酒釀春秋[ 2015-04-21 10:28 ]: 　紹興是黃酒的故鄉(xiāng)
，是聞名中外的酒文化名城。“酒因城而聞名遐邇
，城因酒而風(fēng)望倍增
。”從春秋助越滅吳、振奮士氣的“醪”酒到現(xiàn)代成為國禮
、榮膺國宴用酒
，紹興酒歷經(jīng)數(shù)千年，聲譽(yù)遠(yuǎn)播
，四海揚(yáng)名
。　　紹興釀酒的歷史非常悠久
，具體起源于何時已很難考證
。據(jù)文物考古進(jìn)行推斷，紹興酒應(yīng)起源于6000多年前的河姆渡文化中期
，而有文字記載的歷史
，則可依據(jù)《左氏春秋》、《呂氏春秋》兩部著作推至2400多年前的春秋戰(zhàn)國時期?div id="m50uktp" class="box-center"> ！　　蹲笫洗呵铩分性涊d
，越王勾踐為增加國家人口，補(bǔ)充兵力和勞力
，曾采; http://www.sanyueday.com/Article/sxhjncq_1.html

，" title="湖南省長沙市的徐先生購買1000克白酒曲50包，" />

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