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[力克百科知識]客家米酒[ 2015-04-22 13:59 ]: 客家米酒是一種漢族傳統(tǒng)名酒?div id="jfovm50" class="index-wrap">？图胰说尼劸茦I(yè)歷史悠久，如汀州的客家酒娘
、五華的長樂燒
、興寧的齊昌白
、梅縣的客家娘酒
、贛州的麥飯石、龍南的釀米酒
、龍巖的沉缸燒
，都是在客家地區(qū)久銷不衰的名酒?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？图颐拙?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，稱為水酒，是和另一種用糯米釀的老酒相對而言
。那酒清淡如水
，好入口?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？图?font color='red'>米酒制作簡單易學
，凡客家山村女子都能釀，是客家女子獨有的技藝
。在客家人生活中釀酒是女人的事
，在客家山村沒有不會釀酒的女人，客家女子能不能持家
、會不會持家
，很大程度上就看能不能釀出好酒。歷史悠久民俗研究者
、對酒文化頗有研究的嘉應學院中文系郭真義老師認為
，客; http://www.sanyueday.com/Article/kjmj_1.html

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